Santa Cesarea Terme, come dice il nome stesso, è famosa per le sue sorgenti termali idro-terapiche che si trovano in quattro grotte marine e da cui si estraggono fanghi e acque sulfuree.
Le stazioni termali sono tre e sono aperte tutto l'anno.
A Santa Cesarea si trova anche uno dei più famosi "skyline" del Salento, ossia il panorama con il mare azzurro e la cupola di una costruzione moresca di colore rosso.

Da Visitare: le tre stazioni termali: le Terme Gattulla, le Terme della Grotta di Santa Cesarea, le Terme dell'Albergo Palazzo; le quattro grotte delle sorgenti: la Gattulla, la Fetida, la Solfatara e la Grotta Grande.